魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸡蛋含有一定量的胆固醇。一个普通大小的鸡蛋含有约186毫克胆固醇。如果每日摄入的胆固醇超过300毫克,就可能导致部分人群的血胆固醇水平升高。
2.成年人每日胆固醇的推荐摄入量一般不应超过300毫克,而对于已有高胆固醇或心血管疾病风险的人群,建议控制在200毫克以下。
3.鸡蛋还富含优质蛋白质和多种营养素,比如维生素B群、维生素D、磷和硒等,对身体有益。
4.研究表明,适量食用鸡蛋不会显著增加大多数人的胆固醇水平和心血管疾病风险。每天1-2个鸡蛋对大多数健康人群是安全的。
5.不同个体对膳食胆固醇的反应不同,一些人被称为“胆固醇敏感者”,他们的血液胆固醇会因膳食胆固醇的增加而上升。这类人群应根据自身健康状况适当调整鸡蛋的摄入量。
饮用开水冲鸡蛋对血脂影响较小,但应该考虑个人的健康状况和饮食习惯,以便作出最佳的饮食选择。