武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是优质蛋白质和各种维生素、矿物质的重要来源。一个中等大小的鸡蛋含有约6克蛋白质、5克脂肪,以及多种维生素如B12、A、D和E。同时,它还含有铁、锌、磷和其他微量元素。
2.每天食用一到两个鸡蛋通常被认为是安全的,并且能满足大部分人的营养需求。不过,鸡蛋黄含有较高的胆固醇,一个鸡蛋大约含有186毫克胆固醇。尽管近年来研究表明,饮食中的胆固醇对血液胆固醇水平的影响有限,但对于已有心血管疾病风险的人群,医生仍建议每天的胆固醇摄入不超过300毫克。
3.过量摄入鸡蛋可能会导致一些问题,如胆固醇摄入超标或热量摄入过多,从而引发体重增加或心脏病风险。对于有相关健康问题的人群,宜根据个人情况适当调整鸡蛋的摄入量。
在确保饮食均衡的前提下,每天适量食用鸡蛋不会对健康产生负面影响。
