武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胆固醇的影响:一个中等大小的鸡蛋含有约186毫克的胆固醇。虽然研究表明饮食中的胆固醇对血液胆固醇水平的影响较为有限,但对于患有糖尿病或心血管疾病风险较高的人,建议每日胆固醇摄入量不超过300毫克。
2.蛋白质的来源:鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,一个鸡蛋提供大约6克蛋白质。这对于促进肌肉合成、修复组织以及维持肌肉质量非常重要。
3.其他营养素:鸡蛋还富含多种维生素(如B族维生素)和矿物质(如硒和磷)。其中,维生素D和胆碱对于骨骼健康和大脑功能至关重要。
4.个体差异:有些人群对膳食胆固醇更为敏感,应根据自身的健康状况和医生的建议合理控制鸡蛋摄入量。
尽管鸡蛋具有多种营养优势,但每日适量摄入尤为重要,特别是在存在相关健康问题的情况下,需要根据个人健康状况进行调整和咨询专业医疗意见。