武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素B12、维生素D、胆碱和多种矿物质。适量摄入可以提供身体所需的营养。
2.胆固醇摄入：一个大鸡蛋约含186毫克胆固醇，而人体每天的胆固醇推荐摄入量为300毫克。如果已有高胆固醇或心脏病等相关健康问题，每天建议不超过200毫克胆固醇。
3.蛋白质需求：每个鸡蛋约含6克蛋白质，成年人每天需要约50-70克蛋白质。食用1-2个鸡蛋能很好地补充蛋白质需求。
4.饱腹感与热量：一个鸡蛋约含70-80卡路里，适量食用对控制体重有帮助，同时还能增加饱腹感。
综合考虑营养摄入、胆固醇水平以及蛋白质需求，每天食用1-2个鸡蛋既能满足营养需求，又不会对健康造成较大风险。