武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋富含优质蛋白质,每100克鸡蛋中约含有13克蛋白质。一个普通大小的鸡蛋(50克)大约含有6至7克蛋白质,这些蛋白质具有极高的生物价值,能为身体提供必要的氨基酸。
2.每个鸡蛋约含有200毫克胆固醇,而人体每日推荐的胆固醇摄入量不应超过300毫克。食用1至2个鸡蛋不会对胆固醇水平造成显著影响。
3.鸡蛋还含有丰富的维生素和矿物质,包括维生素A、D、B12,以及铁、磷等,有助于维持身体健康。
虽然鸡蛋营养丰富,但饮食应保持均衡,避免过量食用单一食物种类。对于心血管疾病或高胆固醇患者,应根据医嘱调整鸡蛋的摄入量。