武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:一个大型鸡蛋约含6克蛋白质、5克脂肪以及多种维生素和矿物质,如维生素D、B12和硒。
2.胆固醇含量:一个鸡蛋含大约186毫克胆固醇,主要集中在蛋黄。尽管鸡蛋中的胆固醇不会显著影响大多数人的血液胆固醇水平,但每日食用超过3个鸡蛋可能对部分人群不利。
3.蛋白质需求:成人建议每日摄入约50至60克蛋白质,1到3个鸡蛋可以有效补充一部分需求。
4.饮食均衡:在饮食中增加其他富含纤维的食物,如蔬菜和全谷物,有助于平衡鸡蛋摄入。
不同个体的健康状况和饮食习惯会影响鸡蛋的最佳摄入量,建议根据个人健康情况适度调整。