武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养摄入:
每个鸡蛋大约含有6克蛋白质,一天吃4个鸡蛋能提供24克蛋白质,有助于身体组织修复和肌肉增长。
4个鸡蛋含有约280毫克胆固醇,这并不一定对所有人有害,但对于已有心血管疾病或高胆固醇问题的人来说可能需要注意。
2.维生素和矿物质:
鸡蛋富含多种维生素,如维生素B2、B12、D以及叶酸,有助于新陈代谢、红细胞生成和免疫功能。
鸡蛋还含有多种矿物质,如铁、磷和锌,有利于骨骼健康和免疫系统。
3.卡路里摄入:
一个大鸡蛋约含70-75卡路里,4个鸡蛋提供约300卡路里。对于控制体重的人群,需要将这部分热量纳入总热量管理中。
4.脂肪摄入:
一个鸡蛋含约5克脂肪,其中约1.5克为饱和脂肪。4个鸡蛋提供约20克脂肪和6克饱和脂肪。过量摄入饱和脂肪可能增加心血管疾病风险。
5.过敏和消化问题:
一些人对鸡蛋过敏,可能出现皮肤红疹、呼吸困难等症状。
对于某些人,大量食用鸡蛋可能引发消化不适,如腹胀或腹痛。
一般来说,适量摄入鸡蛋对大多数人是安全和健康的,但个别情况需谨慎处理。饮食应注重平衡,多样化摄取各种食物,以确保全面的营养需求。