武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:一个中等大小的鸡蛋约含6克蛋白质,对于维持肌肉质量和修复组织非常重要。对于60岁的人群,每天需要大约1.0-1.2克/公斤体重的蛋白质。
2.维生素和矿物质:鸡蛋富含维生素B12、维生素D、磷和硒,对骨骼健康、代谢功能和免疫系统有益。
3.胆固醇:一个鸡蛋含大约186毫克胆固醇,虽然对于大多数人来说适量摄入不会显著影响血液中的胆固醇水平,但建议每天食用鸡蛋数量控制在1到2个,以防止过量摄入。
对于60岁的人群,每天食用1到2个鸡蛋是安全且有益的,既能满足营养需求又不至于导致胆固醇摄入过多。