武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯是一种富含膳食纤维、维生素A和维生素C的食物,有助于改善消化系统功能,增强免疫力。一百克红薯中大约含有3克膳食纤维和283%的每日推荐维生素A摄入量。
2.鸡蛋是高质量蛋白质的来源,同时还含有多种维生素和矿物质,如维生素B12、维生素D、铁和锌。一个大鸡蛋大约含有6克蛋白质和70千卡热量。
3.将红薯和鸡蛋搭配食用可以在补充膳食纤维和维生素的同时,提供足够的蛋白质,帮助维持体内营养均衡。红薯的甜味与鸡蛋的柔滑口感相得益彰,可以增加饮食的多样性和愉悦感。
尽管红薯和鸡蛋可以一起食用,但对于某些人群,如患有糖尿病或需要控制血糖的人来说,应适量食用红薯,以避免血糖波动。鸡蛋的摄入量也建议每天不超过一个,以免胆固醇摄入过高。