红薯鸡蛋能一起吃吗

2025-01-14
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:红薯和鸡蛋可以一起食用,两者的营养成分并不冲突,可以搭配形成营养丰富的一餐。

1.红薯含有大量的膳食纤维、维生素C、维生素A和矿物质,特别是钾。每100克红薯中含有约86千卡的热量、20.1克碳水化合物、3克膳食纤维、0.1毫克维生素B6和284毫克钾。

2.鸡蛋则是一种高质量的蛋白质来源,同时也富含多种必需氨基酸、维生素B2、维生素B12、维生素D和矿物质铁、磷、硒等。每100克鸡蛋中含有约155千卡的热量、13克蛋白质、10克脂肪、1.1毫克铁和44国际单位的维生素D。

两者一起食用时,红薯提供丰富的碳水化合物和膳食纤维,有助于保持血糖平稳和促进肠道健康;而鸡蛋补充优质蛋白质和各种微量元素,有助于维持身体正常功能和增强免疫力。由于红薯淀粉含量较高,消化较慢,建议合理控制食用量,避免引起胃胀气等不适反应。

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