武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是优质蛋白质的来源。一个中等大小的鸡蛋大约含有6克蛋白质,能够为身体提供必要的氨基酸,有助于肌肉修复和生长。
2.鸡蛋富含多种重要维生素和矿物质。例如,一个鸡蛋含有约70毫克的钙、7微克的维生素D,以及丰富的B族维生素,如维生素B12,有助于神经系统的正常功能。
3.鸡蛋还含有胆固醇,每个鸡蛋大约含有186毫克。虽然适量摄入胆固醇对身体并无大碍,但每天只吃鸡蛋可能导致胆固醇摄入过高,对部分人群尤其是心血管疾病患者不利。
4.仅靠鸡蛋无法提供足够的碳水化合物。碳水化合物是主要的能量来源,长期缺乏可能导致疲劳感和注意力不集中。
5.膳食纤维的摄入也会不足。膳食纤维对于消化系统健康非常重要,而鸡蛋几乎不含膳食纤维。
尽管鸡蛋是一种营养丰富的食品,但早晨只吃鸡蛋可能导致其它营养成分的缺乏。建议搭配全谷类、蔬菜、水果和乳制品,以保证均衡的营养摄入。