武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋富含优质蛋白质。每个鸡蛋大约包含6克蛋白质,提供了身体所需的必需氨基酸,有助于肌肉修复和生长。
2.鸡蛋含有丰富的微量元素。例如,每个鸡蛋含有约0.9毫克的铁、22毫克的钙,以及10微克的维生素D。这些营养成分对骨骼健康和免疫功能非常重要。
3.鸡蛋还富含胆碱,这是神经系统正常运作所需的重要营养素。一个鸡蛋含有约147毫克的胆碱,可以支持大脑功能和记忆力。
4.空腹吃鸡蛋不会对胃肠道健康产生负面影响。实际上,鸡蛋易于消化,而且能提供稳定的能量,有助于控制饥饿感。某些人可能会因为鸡蛋中的卵白蛋白而产生轻微的不适,但这类情况相对少见。
尽管如此,在选择食材时应注意多样性,以确保摄入全面营养。对于那些对鸡蛋过敏或有特殊健康状况的人,应根据个人情况调整饮食计划。同时,煮熟的鸡蛋比生鸡蛋更安全,因为生鸡蛋可能含有沙门氏菌,存在食源性疾病风险。