武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每天建议摄入不超过一个鸡蛋,尤其是对有高胆固醇或心脏病史的人。这是因为鸡蛋的蛋黄部分含有较高的胆固醇,大约每100克蛋黄中含有186毫克胆固醇。
2.烹饪方式应避免油炸和高盐调味。选择水煮或蒸鸡蛋,可以减少饱和脂肪酸和钠的摄入,从而更利于血压控制。
3.结合其他健康饮食习惯,如增加蔬菜水果的摄入,限制红肉和高盐食品,有助于整体血压管理。每天摄入至少400克水果和蔬菜,并将每日盐摄入量控制在5克以下。
尽管适量食用鸡蛋不会直接引发或加重高血压症状,但合理规划饮食结构和烹饪方法是高血压管理的重要部分。
