武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
大虾富含优质蛋白质、低脂肪、丰富的矿物质如锌、铜、硒等,以及维生素B12和DHA,具有较高的营养价值。
鸡蛋也是优质蛋白质的重要来源,包含所有必须氨基酸,此外还含有维生素A、D、E和矿物质如铁、磷等。
2.消化吸收:
大虾和鸡蛋均为易消化的食品。两者搭配食用不仅能提供全面的营养,还可提高蛋白质的利用率,有助于增强体质。
3.饮食习惯:
在很多菜肴中,大虾和鸡蛋常被一起烹饪,如虾仁炒蛋。这样的组合不仅味道鲜美,也增加了膳食的多样性。
4.过敏反应:
对于某些人群而言,大虾和鸡蛋是常见的过敏原。如果有食物过敏史,应根据自身情况谨慎选择,避免出现过敏反应。
在日常饮食中,大虾和鸡蛋可以作为营养丰富的搭配,但应保持合理摄入量,注意多样化饮食和营养均衡。