武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
虾富含优质蛋白质、钙、磷等矿物质,以及B族维生素和多种微量元素。
韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C及钾、铁、镁等微量元素,有助于消化和增强免疫力。
2.食物相克理论:
没有确凿的科学证据支持"食物相克"理论。现代营养学研究表明,合理搭配不同种类的食物有利于均衡营养,促进健康。
3.过敏与食物中毒:
唯一需要注意的是某些人可能对海鲜如虾过敏,应避免食用以防引发过敏反应。
韭菜易受污染,需充分清洗干净,避免因农药残留或细菌导致食物中毒。
虾与韭菜可以一起吃,但需要确保食材的新鲜和卫生。适当搭配有助于实现营养均衡,满足身体所需各种营养素。