武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养吸收效率高：早晨是人体代谢最活跃的时间，此时摄入富含优质蛋白质和多种维生素的鸡蛋，有助于促进营养的吸收和利用。
2.提供持久能量：鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以提供长时间的饱腹感，避免因饥饿引起的精力不集中和疲劳。早餐吃鸡蛋能够帮助维持上午的精力和工作效率。
3.有助于肌肉修复：经过一夜的休息，身体需要大量的氨基酸来修复和重建肌肉组织。鸡蛋中含有9种必需氨基酸，能够满足这一需求，有助于增强肌肉力量和恢复体力。
4.促进新陈代谢：鸡蛋中的胆碱是一种重要的营养素，可以促进肝脏功能和脂肪代谢。早晨摄入鸡蛋有助于启动一天的新陈代谢过程，提高整体健康水平。
建议将鸡蛋作为早餐的一部分，搭配全麦面包、蔬菜等食物，以保证营养均衡。应注意适当控制摄入量，每天1-2个鸡蛋即可满足日常营养需求。