武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:海参富含蛋白质、胶原蛋白和多种维生素及矿物质,具有增强免疫力和促进组织修复的作用。鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源,并含有丰富的维生素A、D、E及B族维生素,以及钙、磷、铁等多种矿物质。
2.消化吸收:两者均为高蛋白食物,但其消化吸收路径不同。海参中的胶原蛋白较为特殊,不易导致消化不良,相反,它还可以促进消化系统的健康。鸡蛋尤其是蛋白质部分较易被人体吸收利用。
3.食物搭配:在饮食中,合理搭配各类食物可更好地平衡营养需求。海参和鸡蛋作为高蛋白食物,一起食用可以提供全面的必需氨基酸,有助于身体机能的正常运作。
4.健康益处:两者一起食用时,可以发挥出各自的营养优势。例如,海参中的硒元素具有抗氧化作用,而鸡蛋中的卵磷脂可帮助提高脑功能,两者结合有助于整体健康水平的提升。
若对某些食材存在过敏或其他特定健康状况,请咨询医生后再进行食用。在日常饮食中应注意食物的多样性,以确保全面均衡的营养摄入。