武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质来源:鸡蛋和牛奶都富含优质蛋白质。一个普通大小的鸡蛋约含6克蛋白质,而一杯牛奶(约250毫升)含有约8克蛋白质。蛋白质对于维持肌肉质量和修复组织非常重要。
2.营养丰富:鸡蛋含有多种维生素和矿物质,如维生素B12、维生素D、硒和胆碱。这些元素对于神经系统功能和骨骼健康至关重要。牛奶则提供钙、磷、维生素A和一些B族维生素,支持骨骼和牙齿的健康。
3.能量供应:两个鸡蛋和一杯牛奶的组合可提供约300-350卡路里的热量,是一天中良好的能量来源。
4.脂肪含量:对于关注脂肪摄入的人,可以选择低脂或脱脂牛奶,以及控制鸡蛋的摄入量,一般建议每天不超过一个蛋黄,以保持胆固醇在健康水平。
个别对鸡蛋或牛奶过敏的人应避免摄入。另外,均衡饮食很重要,应搭配其他食物以确保全面营养。