武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.肉类和家禽:牛肉、鸡肉、火鸡等都是优质蛋白质的来源。例如,100克去皮鸡胸肉含有约31克蛋白质。
2.鱼类和海鲜:三文鱼、金枪鱼和鳕鱼等鱼类不仅蛋白质含量高,还富含Omega-3脂肪酸。100克三文鱼含有约25克蛋白质。
3.蛋类:鸡蛋是全面蛋白质的绝佳来源,一个大鸡蛋约含有6克蛋白质。
4.奶制品:牛奶、酸奶和芝士等乳制品也提供丰富的蛋白质。250毫升牛奶含有约8克蛋白质,而100克切达干酪则含有约25克蛋白质。
5.豆类:豆类如黑豆、鹰嘴豆和扁豆是植物性蛋白质的良好来源。100克煮熟的扁豆含有约9克蛋白质。
6.坚果:杏仁、花生和葵花籽等坚果不仅富含健康脂肪,还含有丰富的蛋白质。28克杏仁含有约6克蛋白质。
7.豆腐和豆制品:作为素食者的重要蛋白质来源,豆腐每100克含有约8克蛋白质。
选择富含蛋白质的食物时,应注意均衡饮食,搭配适量的碳水化合物和脂肪,以满足身体所需的各种营养。