武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养丰富:一个大鸡蛋约含70卡路里、6克蛋白质、5克脂肪,以及0.6克碳水化合物。鸡蛋还富含维生素A、D、B12以及矿物质如硒和胆碱,这些都是身体正常运作所必需的营养素。
2.提供优质蛋白质:鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,能为身体提供必要的氨基酸,有助于肌肉修复和增长。对于早餐来说,蛋白质能够帮助维持饱腹感,减少上午间的零食摄入。
3.健脑作用:鸡蛋中的胆碱对大脑功能和神经传导有重要作用,有助于记忆力和学习能力的提升。
4.影响血脂:虽然鸡蛋黄中含有胆固醇,但现代研究表明,适量摄入鸡蛋不会显著提高血液中的总胆固醇水平。每天1-2个鸡蛋对大多数人来说是安全的,不会增加心血管疾病风险。
5.控制体重:高蛋白质食物如鸡蛋可增加饱腹感,帮助控制每日卡路里的摄入,有助于体重管理。
对某些特定人群,如已有高胆固醇或心血管疾病患者,需根据医生建议调节鸡蛋的摄入量。养成均衡饮食习惯,包括多样化的食物,才能确保全面的营养摄入。