武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的优质蛋白质:一个中等大小的鸡蛋约含有6克蛋白质,能够为肌肉生长和修复提供必要的构建材料。这对于进行体力劳动或运动者尤为重要。
2.改善脑功能:鸡蛋富含胆碱,这是一种对大脑功能至关重要的营养物质。胆碱可以帮助维持神经传递的正常运行,从而提高记忆力和认知功能。
3.促进心脏健康:鸡蛋中的不饱和脂肪酸,如欧米伽-3,可以降低坏胆固醇水平,提高好胆固醇水平,有助于减少心血管疾病的风险。
4.增强免疫力:鸡蛋含有多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素D、锌和硒等,这些营养成分都有助于增强免疫系统的功能,提高机体的抗病能力。
5.保护视力:鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质是眼睛健康的重要成分,它们能够减少老年性黄斑变性和白内障的发生几率,从而保护视力。
6.支持骨骼健康:鸡蛋是维生素D的良好来源,维生素D能够促进钙的吸收,从而有助于保持骨骼强健,减少骨折和骨质疏松的风险。
尽管鸡蛋有诸多健康益处,但也应适量食用。每周食用3-7个鸡蛋是一般建议量,同时应结合均衡饮食和健康生活方式以获得最佳效果。
