武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
藕:富含膳食纤维、维生素C、钾及其他矿物质,有助于消化系统健康和免疫功能。
鸡蛋:含有高质量蛋白质、维生素A、D、B12以及铁、磷等微量元素,提供全面的营养支持。
2.消化吸收:
膳食纤维:藕中的膳食纤维有助于肠道蠕动,促进消化。
蛋白质:鸡蛋中的优质蛋白质易被人体吸收,有利于肌肉修复和新陈代谢。
3.食物相克说法的误区:
关于食物相克的说法多源于传统观念,但科学研究表明,绝大多数食物之间不存在真正的“相克”关系。
4.饮食搭配建议:
平衡饮食:合理搭配藕和鸡蛋,以及其他蔬菜、谷类等,能够提供全面的营养。
烹饪方法:蒸、煮、炒等方式均可保留其营养成分,注意控制油盐的使用量。
在日常饮食中,藕与鸡蛋可以安全地同时食用,有助于获得均衡的营养。