吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.提供高质量蛋白质:每个鸡蛋大约含有6克蛋白质,蛋白质是构建肌肉组织的重要组成部分,有助于促进肌肉生长和修复。
2.促进心脏健康:鸡蛋含有不饱和脂肪酸以及丰富的胆碱,这些物质有助于降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)水平,从而保护心血管系统。
3.增强免疫力:鸡蛋富含维生素A、维生素B12和硒,这些营养素都有助于提升免疫系统功能,提高机体抵抗疾病的能力。
4.改善认知功能:鸡蛋中的胆碱对于神经递质乙酰胆碱的合成非常关键,乙酰胆碱在记忆和学习过程中扮演重要角色,有助于提高脑功能。
5.维护视力健康:鸡蛋还含有叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂能够减少眼部损伤风险,有助于预防白内障和年龄相关性黄斑变性。
尽管鸡蛋具有多重健康益处,但也需要注意适量摄入,避免过度食用,以免导致胆固醇摄入过高。同时,选择适当的烹调方式,如煮、蒸等,避免油炸以减少额外脂肪的摄入。
