蛋黄胆固醇高吗

病情分析：蛋黄中含有较高的胆固醇，但适量摄入对大多数人群不会显著增加心血管疾病风险。需要根据个人健康状况和饮食习惯合理控制蛋黄摄入。

1.每100克鸡蛋黄含有约373毫克胆固醇，这是一个相对较高的数值。研究表明，饮食中的胆固醇对血液胆固醇水平的影响因人而异。

2.大部分人每日摄入1-2个鸡蛋，不会导致血液胆固醇水平明显升高。一些研究甚至发现，适量摄入鸡蛋可能有益于心脏健康，因为鸡蛋富含优质蛋白质、维生素D、胆碱等营养素。

3.对于某些特定人群，如遗传性高胆固醇血症患者，应更加关注膳食中的胆固醇摄入量，建议遵循医生或营养师的指导。

尽管蛋黄胆固醇含量较高，但适量食用对大多数人是安全的。关键在于整体饮食平衡和健康生活方式。