武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是一种高蛋白食品,含有丰富的必需氨基酸、维生素B2、维生素D以及矿物质如铁和磷。每100克鸡蛋大约含有13克蛋白质。
2.土豆是碳水化合物的重要来源,同时也富含维生素C和钾。每100克土豆含有约17克碳水化合物和2克蛋白质。
3.鸡蛋与土豆搭配可以提供均衡的营养,满足人体对蛋白质和能量的需求。这种组合还增加了膳食纤维摄入,有助于消化健康。
4.烹饪方式对健康有影响。例如,油炸可能会增加卡路里,应尽量选择蒸、煮等低脂方法。
鸡蛋和土豆结合在一起不仅美味,也为身体提供多种必要的营养成分。合理选择烹饪方式有助于保持健康饮食。