武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.遗传因素：酶系统的差异，特别是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这两种酶在酒精代谢中起着关键作用。根据研究，东亚人群中约50%的人携带乙醛脱氢酶的变异基因，使其酒精耐受性较低。
2.性别差异：由于生理结构的差异，女性通常比男性对酒精更敏感。女性体内水分比例较低，同样摄入量的酒精会在女性血液中达到更高浓度。
3.年龄因素：随着年龄增长，人体新陈代谢速度下降，肝脏代谢能力也逐渐变弱，因此老年人对酒精的耐受性通常较低。
4.体重影响：体重较大的人往往能承受更多的酒精，因为他们体内的水分和血容量更大，使得酒精浓度相对较低。
酒量是多种因素共同作用的结果。合理饮酒，量力而行，避免健康风险。