沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.莲子具有一定的药用价值,可以帮助调节血脂和保护心血管系统。其碳水化合物含量相对较低,不会显著影响血糖水平。而且,莲子富含纤维,有助于延缓糖分的吸收。
2.百合中含有一定量的碳水化合物,但同时也包含丰富的营养成分,如蛋白质和维生素,对身体有益。尽管它能提供一定的能量,但由于总的碳水化合物含量不高,适量食用通常不会显著提升血糖。
3.银耳是一种低热量、低脂肪的食品,富含膳食纤维和多种微量营养素。银耳可以促进消化和增强免疫力,同时纤维的存在有利于血糖的稳定。
4.在制作莲子百合银耳汤时,若添加大量糖或其他高糖成分,则可能导致血糖快速升高。建议使用无糖或少糖的做法,以控制血糖波动。
糖尿病患者应在医生或营养师指导下,根据自身血糖控制状况,合理选择和摄取各种食物。同时,定期监测血糖水平,及时调整饮食方案,以确保健康。