什么是罗汉果

罗汉果是葫芦科罗汉果属植物的干燥成熟果实，主要作为传统中药和天然甜味剂使用，其甜味主要来自罗汉果甜苷，甜度约为蔗糖的300倍，但几乎不提供热量。

罗汉果的基本特征

1、植物来源：罗汉果为多年生草质藤本植物，主要产于中国广西、广东、湖南等地，其中广西桂林永福县和临桂区是传统道地产区。

2、药用部位：以干燥成熟果实入药，秋季果实由嫩绿变深绿时采收，低温干燥后使用。

3、主要成分：含有罗汉果甜苷、黄酮类、多糖、维生素C及多种微量元素，其中罗汉果甜苷是核心活性成分。

4、性味归经：传统中医药理论认为其性凉、味甘，归肺经和大肠经。

罗汉果的传统用途

1、清热润肺：用于肺热燥咳、咽干口燥、声音嘶哑等症，常与胖大海、桔梗等配伍使用。

2、利咽开音：对于咽喉不适、用嗓过度引起的干痒疼痛，罗汉果泡水饮用有一定缓解作用。

3、润肠通便：其凉润之性有助于改善肠燥便秘，适合大便干结、排便不畅者适量使用。

4、代茶饮用：罗汉果可单独或搭配菊花、枸杞等泡水，作为日常饮品，尤其适合需要控制糖分摄入的人群。

罗汉果的现代应用

1、天然甜味剂：罗汉果甜苷不被人体消化吸收，不产生热量，可作为糖尿病患者的甜味替代品。中国于1996年将罗汉果甜苷批准为食品添加剂。

2、食品工业：广泛用于饮料、糕点、糖果等低糖或无糖食品中，作为蔗糖替代物。

3、药理研究：现代药理研究表明，罗汉果提取物具有抗氧化、抗炎、镇咳祛痰等作用，但多数研究仍处于细胞和动物实验阶段。

4、安全性：根据世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估，罗汉果甜苷作为食品添加剂使用是安全的，每日允许摄入量未作限制性规定。

使用注意

1、体质虚寒者：罗汉果性凉，脾胃虚寒、容易腹泻者不宜长期大量饮用。

2、用量控制：日常泡水一般每次用四分之一个至半个罗汉果即可，过量可能引起胃肠不适。

3、特殊人群：孕妇、婴幼儿及正在服用其他药物者，使用前应咨询专业人员。

4、品质辨别：优质罗汉果外形椭圆、色泽黄褐、摇之无声；发黑、发霉或有异味的果实不可使用。

罗汉果既是传统中药材，也是天然甜味来源，合理使用可发挥润肺利咽、辅助控糖的作用。脾胃虚寒者需控制用量，霉变果实禁止使用。

常见问题

否。罗汉果性凉，天天泡水饮用可能损伤脾胃阳气，尤其脾胃虚寒者更应控制频率，建议每周饮用二至三次为宜。

是。罗汉果甜苷几乎不提供热量且不升高血糖，可作为糖尿病患者的甜味替代品，但应选择无添加的纯罗汉果制品。

否。罗汉果对肺热燥咳有辅助缓解作用，但不能替代药物治疗。咳嗽持续超过一周或伴有发热、咳痰带血，应及时就医。

两者均能利咽，但罗汉果偏于润肺止咳、润肠通便，胖大海偏于清热利咽、解毒通便，适用证型不同，不宜混用。

否。发霉罗汉果可能产生霉菌毒素，食用后危害健康，无论霉变程度轻重均应丢弃，不可继续泡水或入药。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）[M]. 北京: 中国医药科技出版社, 2020.

[2] 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1986.

[3] 世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会. 罗汉果甜苷安全性评估报告[R]. 日内瓦: 世界卫生组织, 1999.

[4] 国家卫生健康委员会. 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2014）[S]. 北京: 中国标准出版社, 2014.