王永生副主任医师
南京鼓楼医院 呼吸科
1.维生素A过量:南瓜富含β-胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A。每日高剂量摄入可能引起维生素A毒性,出现头痛、恶心、视力模糊等症状。
2.胆固醇增高:尽管南瓜本身脂肪含量低,但某些南瓜制品(如南瓜派、南瓜蛋糕)中含有大量奶油、糖和其他高胆固醇成分,长期食用这些食品可能增加血液中的胆固醇水平,进而提高心血管疾病风险。
3.胃肠不适:南瓜含有丰富的膳食纤维,虽然纤维对消化系统有益,但过量摄入可能导致腹胀、腹泻或便秘等消化问题。
4.血糖波动:南瓜的糖分相对较高,尤其是加工后的南瓜制品。频繁食用可能导致血糖水平波动,特别是对于糖尿病患者或有糖尿病倾向的人群。
适量摄入南瓜有利于健康,因为它富含维生素、矿物质和抗氧化剂。保持饮食多样化,搭配其他蔬果和营养素才能更全面地满足身体需求,同时避免潜在的健康风险。