沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.大米粥的主要成分是碳水化合物,每100克大米粥约含有30克碳水化合物,能为人体提供大约130卡路里的热量。对于需要控制体重和总热量摄入的人群,建议适量食用并考虑整体饮食的平衡。
2.大米粥通常脂肪含量很低,几乎不含胆固醇,有助于控制血脂。为了避免因单一饮食的营养不足,可在粥中加入富含纤维素的食材,如燕麦、全谷物、蔬菜等,以增加饱腹感和改善血糖反应。
3.如果用糙米代替精白米,可以提高膳食纤维的摄入,有助于降低血脂。膳食纤维能促进胆固醇的排泄,从而对血脂水平产生积极影响。
4.应避免在大米粥中添加过多的糖、盐或油类调味品,因为这些成分会增加血脂水平,对心血管健康产生负面影响。
合理食用大米粥可作为血脂高人群的一部分健康饮食,但需注意控制食用量和搭配以确保营养均衡。