桂鱼的功效与作用是什么

病情分析：桂鱼，又称鳜鱼，是一种高营养价值的淡水鱼类。它不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效和作用。

1.丰富的蛋白质：每100克桂鱼中含有大约18.4克蛋白质。这些高质量的蛋白质能提供人体所需的氨基酸，促进肌肉生长和修复。

2.低脂肪含量：桂鱼每100克仅含约2.5克脂肪，对于需要控制脂肪摄入的人群，非常适合食用。

3.维生素和矿物质：桂鱼富含维生素B12、维生素D、钾和磷等营养素，有助于增强免疫力、促进骨骼健康和维护心血管系统。

4.改善视力：桂鱼中的维生素A含量较高，有助于维护眼睛健康，预防夜盲症和干眼症。

5.强化大脑功能：桂鱼富含欧米伽-3脂肪酸，这有助于提高大脑功能和认知能力，特别是对于儿童的智力发展和老年人的记忆力保持。

桂鱼是一种营养丰富且具有多重保健功能的食品，适宜于各年龄段人群食用。在烹饪时应尽量选择清蒸等健康的烹饪方式，以避免过多油脂摄入。