吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
冬季饮茶首选红茶、黑茶、老白茶及乌龙茶，这些茶类性温或性平，能暖胃驱寒、促进代谢、预防流感。冬季气温低，人体阳气内藏，脾胃功能相对减弱，选择发酵程度较高的茶更利于健康。
红茶是全发酵茶，茶多酚氧化后产生茶黄素、茶红素等物质，能增强人体抗寒能力。冬季饮用红茶可加适量生姜或桂圆，生姜切片2-3片与红茶同泡，桂圆干5-6颗与红茶共煮，有助于促进血液循环、缓解手脚冰凉。红茶中的咖啡碱能兴奋神经中枢，提神醒脑，适合冬季午后饮用。
黑茶如普洱熟茶、六堡茶，经过后发酵，茶性温和，富含益生菌和茶多糖。冬季饮食油腻时，饮用黑茶能辅助分解脂肪、调节肠道菌群。建议取黑茶5-8克，用100摄氏度沸水冲泡或煮饮，每日饮用2-3杯，可降低血脂、预防冬季便秘。黑茶中的维生素C和E含量较高，能增强免疫力，减少感冒风险。
老白茶经过3年以上陈化，茶性由凉转温，富含黄酮类化合物和氨基酸。冬季饮用老白茶能润肺止咳、缓解咽喉干燥。取老白茶3-5克，用95摄氏度热水冲泡，或煮饮10分钟，汤色橙红，口感醇厚。老白茶中的茶氨酸能镇静安神，适合冬季睡前1小时饮用，改善睡眠质量。
乌龙茶属于半发酵茶，如铁观音、大红袍，茶性介于绿茶和红茶之间，冬季饮用能生津止渴、消除疲劳。乌龙茶中的茶多酚和儿茶素能抗氧化、延缓衰老，冬季室内干燥时，饮用乌龙茶可补充水分、滋润皮肤。建议取乌龙茶5克，用90摄氏度热水冲泡，每次冲泡时间30秒至1分钟，可反复冲泡5-6次。
冬季可自制养生茶，如红枣枸杞茶：红枣5颗、枸杞10粒，用沸水冲泡，能补气血、养肝明目。陈皮生姜茶：陈皮3克、生姜2片，煮水饮用，可理气健脾、驱寒暖身。菊花罗汉果茶：菊花3朵、罗汉果半个，泡水饮用，能清热润肺、缓解冬季干燥引起的咳嗽。
冬季饮茶需注意：避免空腹饮用浓茶，以免刺激胃黏膜；睡前3小时不宜饮茶，防止咖啡碱影响睡眠；孕妇及胃溃疡患者应减少饮茶量或咨询医生。选择适合自身体质的茶类，配合规律作息和适度运动，才能更好发挥茶饮的保健作用。