武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
花生富含蛋白质、健康脂肪和多种微量元素。每100克花生大约提供25克蛋白质、50克脂肪以及丰富的维生素E和B群,这使得花生成为优质的植物性蛋白质和脂肪来源。
牛奶是优质的动物性蛋白质和钙的重要来源。每100毫升牛奶大约含有3.2克蛋白质、3.5克脂肪,以及120毫克钙。牛奶中还含有多种维生素,如维生素A、D和B2,有助于骨骼健康和免疫功能。
第三,两者同时食用时,花生中的植物蛋白和牛奶中的动物蛋白一起摄入,可以提供更全面的必需氨基酸组合,有助于身体吸收和利用。花生中的健康脂肪可以帮助溶解和吸收牛奶中的脂溶性维生素,进一步提升营养价值。
须注意部分人群可能会对花生或牛奶中的某些成分过敏,因此在出现过敏症状时应立即停止食用并寻求医疗帮助。
花生和牛奶可以一起食用,两者的营养成分互补,有助于提供全面的营养支持。但需注意个体差异,部分人可能存在过敏风险。