武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.苹果含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。维生素C能够增强免疫系统功能,有助于伤口愈合。膳食纤维则能促进肠道蠕动,帮助预防便秘。
2.鸡肉是优质蛋白质的重要来源,富含人体所需的必需氨基酸,有助于组织修复和肌肉恢复。鸡肉中含有铁元素,能够帮助改善贫血症状,提高体力。
3.炖煮过程中,苹果中的果酸成分可以软化鸡肉,使其更易消化吸收,同时释放苹果的香甜味道,提升汤的风味。
在享用苹果炖鸡汤时,应注意控制糖分的摄入量,避免因添加过多调味品而影响健康。同时,应确保汤的温度适宜,避免过烫,以防刺激胃肠道。选择新鲜的食材,确保卫生,保证食品安全。