武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛腩中含有丰富的蛋白质,这对于产妇在分娩后的组织修复和乳汁生成非常重要。一百克牛腩中约含有20克蛋白质,足够提供日常所需。
2.牛腩是极好的铁来源。每100克牛腩中大约含有2.6毫克铁,有助于预防产后贫血,提高体力和免疫力。
3.锌也是牛腩中的一个重要元素。每100克牛腩含有约4毫克锌,支持免疫功能,并参与细胞生长和修复。
牛腩应煮熟后再食用,以避免细菌感染。同时,根据个人体质和对牛肉的耐受性适量食用,不宜过量,以免引起消化不良等问题。