武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水分:鲜黄瓜中含有高达96%的水分,可以帮助身体保持水分平衡,促进新陈代谢。
2.膳食纤维:黄瓜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘,并有助于降低胆固醇水平。
3.维生素C:每100克鲜黄瓜中含有10%的维生素C,有助于增强免疫系统,对皮肤也有益处。
4.钾:黄瓜富含钾,这对调节心跳和维持正常的血压很重要。
5.硅:黄瓜中含有丰富的硅元素,这对于保持骨骼和关节健康很有帮助。
此外,鲜黄瓜还含有少量的其他营养物质,如维生素K、叶酸、钙等,有助于保持身体健康。同时,黄瓜的低热量和高水分含量使它成为一个理想的健康零食,可用于减肥或控制体重。