吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、生食：山竹可以直接生吃，享受其甜美的口感和汁液。只需将山竹切开并去掉核，即可食用。
2、水果色拉：将山竹切成小块，与其他水果搭配制作色拉。这样可以增加水果的口感和营养。
3、果汁和冰沙：将山竹果肉榨汁，可以单独饮用或与其他水果混合制作果汁或冰沙。这是一种清爽的选择，在夏季尤为适宜。
4、糖渍山竹：将山竹切成小块，加入糖浆中腌制一段时间，然后晾干。这样可以延长山竹的保存时间，并赋予其独特的甜味。
5、煮糖水：将山竹果肉放入锅中，加入适量的水和糖，煮至山竹变软。这样可以制作出口感糯糯、香甜可口的山竹糖水。
以上是一些常见的山竹烹饪方法，可以根据个人喜好选择相应的方式下火。