沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
糖尿病患者在饮食上需要特别注意，以帮助控制血糖水平。以下是一些适合糖尿病患者的食物：
1.全谷类食物-燕麦：富含纤维，有助于缓慢释放糖分。-糙米：比白米含有更多的营养和纤维。-全麦面包和全麦意大利面：相比精制面粉制品更健康。2.高纤维蔬菜-绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝等，低卡路里且富含纤维。-花椰菜和西兰花：含有丰富的纤维和维生素。-胡萝卜：含有β-胡萝卜素，且纤维含量高。3.蛋白质来源-瘦肉：如鸡胸肉、鱼肉，蛋白质高且脂肪低。-豆类：如黑豆、扁豆，富含纤维和蛋白质。-坚果：如杏仁、奇亚籽，含有健康脂肪和蛋白质。4.水果-浆果类：如草莓、蓝莓，含有抗氧化剂和纤维。-苹果：富含纤维，尤其是果皮部分。5.健康脂肪-鳄梨：富含单不饱和脂肪酸，有助于控制胆固醇。-橄榄油：优质的烹饪油选择。6.乳制品-低脂或无脂乳制品：如低脂牛奶、酸奶，蛋白质含量高且脂肪低。饮食建议-控制碳水化合物的摄入：选择复杂碳水化合物而不是简单糖类。-少量多餐：有助于稳定血糖水平。-注意份量控制：即使是健康的食物，也要注意摄入的量。糖尿病患者应避免高糖、高脂肪和高盐的食物，如甜点、油炸食品和加工食品。适当的饮食搭配和均衡的营养摄入对糖尿病管理至关重要，建议与营养师或医生咨询，制定适合的饮食计划。