武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山楂含有丰富的果酸,如苹果酸、柠檬酸和酒石酸等,这些有机酸能够刺激胃液分泌,增强胃的消化能力,对蛋白质和脂肪的消化有帮助。
2.其中的黄酮类化合物如山楂黄酮,具有抗氧化作用,可提高肠道的运动能力,帮助食物更快通过消化系统。
3.山楂糖中的膳食纤维也有助于增加粪便的体积,从而促进排便,防止便秘。
4.山楂还含有某些活性酶,有助于分解食物中的部分复杂成分,使食物更易于吸收。
尽管山楂糖促进消化,但过量摄入可能导致胃酸过多,需注意控制摄入量。对于一些胃病患者,建议在专业医生指导下使用。
