螃蟹的营养价值有什么

病情分析：螃蟹是一种高营养、低脂肪的海鲜食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进身体健康。

1.蛋白质：每100克螃蟹肉中约含有18-20克优质蛋白质。这些蛋白质能为人体提供必需氨基酸，有助于组织修复和肌肉生长。

2.低脂肪：螃蟹肉脂肪含量低，每100克仅含2-3克脂肪，其中多为不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。

3.维生素：螃蟹富含多种维生素，如B族维生素（B12、B2、B6等），这些维生素对神经系统和新陈代谢起重要作用。螃蟹还含有一定量的维生素A，有助于视力保护和免疫功能。

4.矿物质：螃蟹是丰富的矿物质来源，包括钙、磷、铁、锌、硒等。其中，钙和磷有助于骨骼健康，铁有助于预防贫血，锌和硒则具有抗氧化和增强免疫功能的作用。

5.Omega-3脂肪酸：螃蟹含有一定量的Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低炎症，保护心脏健康和支持大脑功能。

尽管螃蟹营养丰富，但过量食用可能导致嘌呤摄入过高，从而增加痛风风险。建议适量摄入，搭配均衡饮食。