武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的营养成分：花生是蛋白质、脂肪和纤维的良好来源。每100克花生中约含有25克蛋白质，49克脂肪以及8.5克膳食纤维。这些营养成分有助于提供能量和维持肌肉健康。
2.心血管健康：花生中的不饱和脂肪酸和植化素有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。还含有抗氧化剂如白藜芦醇，可以保护心脏健康。
3.促进脑功能：花生含有丰富的烟酸和叶酸，这些物质对大脑发展和神经系统健康有重要作用。花生中的维生素E也被认为有助于预防认知能力下降。
4.控制体重：尽管热量较高，但花生能够增加饱腹感，从而帮助控制体重。有研究表明，适量食用花生不会导致体重增加，反而可能减少肥胖风险。
5.预防某些疾病：花生中的植物化学物质和抗氧化剂具有抗炎和抗癌特性，可能在预防某些慢性疾病方面发挥作用。
享用花生时需注意适量摄取，以避免过多热量摄入引发体重增加或其他健康问题。对于对花生过敏的人群，应完全避免摄入。