武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.南瓜富含膳食纤维,每100克南瓜中约含有1.3克膳食纤维,能够促进肠道蠕动,预防便秘。
2.南瓜含有丰富的β-胡萝卜素(维生素A前体),每100克南瓜含有大约600微克的β-胡萝卜素,有助于保护胃黏膜,减少胃壁损伤。
3.南瓜中的果胶成分具有一定的吸附作用,可以帮助胃部排除毒素,减轻胃负担,增强胃的自我修复能力。
4.由于南瓜质地较软,烹饪后易于消化,对于消化系统较弱的人群尤其适合,不会给胃部带来过重的负担。
5.南瓜还含有钙、磷、铁等多种矿物质,每100克南瓜分别含有大约10毫克钙、20毫克磷和0.8毫克铁,这些矿物质对维持身体正常代谢功能有帮助。
南瓜可以作为日常饮食的一部分,过量摄入南瓜可能导致胃酸过多,因此应适量食用。
