沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.热量密度:坚果的热量较高,每100克的坚果通常含有500-600卡路里。控制份量是关键,每天摄入约30克,即一小把,是比较合适的量。
2.营养成分:坚果富含不饱和脂肪酸,如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,这些脂肪有助于降低坏胆固醇水平。它们也是蛋白质和纤维的良好来源,这两者都有助于延缓消化,提高饱腹感。
3.代谢效应:研究表明,坚果摄入后能轻微提高基础代谢率。这种效应意味着即便坚果热量较高,但能部分抵消它们所带来的热量影响。
4.血糖控制:坚果的低碳水化合物特性使其成为血糖指数较低的食物,这对于需要控制血糖的人群尤为重要。
在减肥期间,适当摄入坚果不仅能提供必要的营养,还能帮助控制食欲。但由于坚果的热量较高,应注意每天的总摄入量,以避免过多的热量摄入影响减肥效果。选择未经加工或少盐的坚果更为健康。
