武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C是绿色白菜中的重要成分,这种抗氧化剂能够帮助提升免疫系统功能,促进白细胞生成,抵御感染和疾病。100克的白菜中大约含有20毫克的维生素C。
2.纤维素含量较高,绿色白菜每100克含有约1.5克纤维,有助于维护肠道健康,增强有益菌的活动,从而间接提升免疫力。
3.矿物质如钙、铁、镁等在绿叶蔬菜中较为丰富,这些矿物质对于维持正常的细胞功能和免疫反应至关重要。每100克白菜中约含有40毫克钙和1毫克铁。
4.绿白菜中的植物化合物,如类黄酮和胡萝卜素,具有抗炎特性,有助于降低体内炎症水平,提高抵抗病原体的能力。
经常食用绿色的白菜能够提供多种营养成分,帮助支持和增强免疫系统,同时有助于维持整体健康状态。
