武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋:富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、铁等营养成分。每100克鸡蛋含有约13克蛋白质,能够为人体提供必需的氨基酸,增强体质。
2.红枣:含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等元素。每100克红枣含量为维生素C69毫克、钙73毫克、磷71毫克、铁2.1毫克,有助于补中益气、养血安神,尤其适合女性食用。
3.桂圆:主要成分包括葡萄糖、蔗糖、维生素及多种矿物质。每100克桂圆干含有约26克糖类,维生素C含量为28毫克,具备补心益脾、养血安神的作用。
鸡蛋红枣桂圆汤不仅口感好,还有较高的营养价值,有助于增强体质、改善气血不足和提高免疫力。饮食应适量,过量食用可能导致消化不良或其他健康问题。