杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.嘌呤含量:痛风是由于体内尿酸过高引起的,而尿酸来自于嘌呤代谢。选择低嘌呤含量的饺子馅料对痛风患者尤为重要。通常而言,蔬菜馅或瘦肉馅的饺子相对嘌呤含量较低。
2.蛋白质摄入:虽然肉类是蛋白质的重要来源,但红肉及某些海鲜含嘌呤较高,可能加重痛风。可选择鸡肉、鱼肉等嘌呤含量较低的白肉作为饺子馅料,这样有助于控制总嘌呤摄入量。
3.总热量控制:痛风患者常合并肥胖问题,因此日常需要控制总热量摄入。饺子中含有面皮与馅料,整体热量不低,建议适量食用,不宜过量。
4.其他成分:一些饺子在制作过程中会加入高盐调味品,应尽量避免,以减少钠摄入,减少对心血管系统的负担。
选择合适的饺子馅料和控制食用量,是痛风患者可以健康享受饺子的关键。同时,保持良好的饮食习惯和规律的锻炼对于痛风管理十分重要。