沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.多摄入富含纤维的食物：
全谷类：燕麦、大麦、糙米等全谷类食物具有较低的升糖指数，同时富含膳食纤维，有助于减缓葡萄糖的吸收。
蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝，十字花科蔬菜如西兰花、卷心菜都含有丰富的纤维和少量的碳水化合物。
2.选择优质蛋白质来源：
鱼类：尤其是富含omega-3脂肪酸的鱼类如三文鱼、沙丁鱼，对心血管健康有益。
瘦肉和禽类：去皮鸡肉、火鸡胸肉等瘦肉是较好的蛋白质来源，不会显著影响血糖水平。
豆类和豆制品：如扁豆、鹰嘴豆、豆腐，不仅提供植物性蛋白，还含有大量的纤维。
3.健康的脂肪摄入：
坚果：杏仁、核桃、亚麻籽等，含有健康脂肪，有助于降低炎症和改善胰岛素敏感性。
橄榄油和鳄梨：橄榄油中的单不饱和脂肪酸以及鳄梨中的健康脂肪对血糖控制有积极影响。
4.控制水果摄入量：
低糖水果：如莓类（草莓、蓝莓）、柚子、猕猴桃，这些水果的糖分相对较低，但富含维生素和抗氧化剂。
注意份量：虽然水果含有天然糖分，但高血糖患者应注意摄入量，以避免血糖骤升。
5.避免高升糖指数食物：
精制碳水化合物：如白面包、白米饭、普通面条，它们会迅速提高血糖水平。
含糖饮料和甜点：如汽水、果汁、蛋糕、饼干，应尽量避免。
通过选择低升糖指数、富含纤维和优质蛋白质的食物，高血糖患者可以有效管理血糖水平，减少并发症风险。