武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
材料：茯苓20克、粳米50克、水500毫升。
做法：
1.将茯苓洗净备用。
2.粳米淘净，加入清水浸泡30分钟。
3.取一锅，将茯苓加入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮约30分钟至汤色发白。
4.另取一锅，将泡好的粳米和500毫升清水加入，与茯苓汤一同煮开后转小火慢慢熬煮至粥状即可。
茯苓粥具有健脾祛湿、补益体力、抗衰老、镇静安神等功效，具体如下：
1.健脾祛湿：茯苓具有渗透利尿、益气健脾、祛湿化痰的功效，适合脾虚湿重、水肿、食欲不振等人士食用。
2.补益体力：茯苓能够提高身体免疫力、促进新陈代谢、改善睡眠质量，有助于调节人体机能，增强体力。
3.抗衰老：茯苓具有强烈的抗氧化作用，能够抵御自由基对人体造成的损害，从而达到延缓衰老的效果。
4.镇静安神：茯苓具有一定的镇静作用，能够舒缓神经系统，有助于安神、止汗、治疗失眠等问题。