王悦副主任医师
南京市第一医院 中医科
雪梨含有丰富的膳食纤维和维生素C,有清热润肺、化痰止咳的作用。银耳则富含胶质,可滋阴润燥。将雪梨切块,加入泡发的银耳,用中小火煮约30分钟,最后可根据个人口味加入少量冰糖。此汤适用于因肺热引起的干咳或咽喉不适。
百合性微寒,具有润肺止咳、安神的作用,枸杞则富含胡萝卜素与多种微量元素,能滋补肝肾。制备时,将新鲜百合剥开清洗,与枸杞一起放入锅中,加入适量水,中小火煮沸20分钟即可。此汤适合缓解干咳少痰的症状,同时还能改善睡眠质量。
川贝母具有清热化痰、润肺止咳的作用,常用于治疗肺燥热所致的燥咳少痰。瘦肉提供优质蛋白,增强体质。制作时,将川贝、瘦肉洗净后放入炖盅,加清水隔水蒸炖2小时。此汤尤其适合伴有咳嗽、痰粘稠症状的人群。
南北杏仁皆有止咳平喘的效果,而猪肺具有滋润肺部的作用。先将猪肺用清水充分冲洗挤净泡沫,再与南北杏仁同炖。将所有材料加水炖煮约1.5小时,加入少许盐调味。此汤适用于久咳不愈或气喘症状者,但不宜长期大量食用。
罗汉果具清热润肺、止咳化痰的功能,陈皮则有理气健脾、燥湿化痰的功效。将罗汉果掰成小块,配以少许陈皮,放入砂锅中,加入足量清水,煮沸后再转小火熬煮20分钟。此汤适合因风热感冒引发的咳嗽或痰黄黏稠者。以上汤品均需根据个人体质适量食用,如有慢性咳嗽或特殊病史,应咨询专业医生后选择适合的汤品。
