武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素A主要存在于动物性食物,如肝脏、鱼油和蛋类。这些食物中的维生素A以视黄醇形式存在,容易被人体吸收利用。
2.植物性食物如胡萝卜、甜椒和菠菜中含有β-胡萝卜素,这是一种维生素A前体,人体可以将其转化为维生素A。
3.每100克西梅含有约0.1微克的维生素A,相较于胡萝卜每100克提供835微克的维生素A而言,西梅并不能显著增加维生素A摄入量。
在摄取维生素A时,应优先选择富含该维生素的食物,以确保足够的摄入量来满足身体需求。